Tvarohovo-orechový koláč

Cesto:

150 g masla

60 g krupicového cukru

2 vanilkové cukry

2 žĺtky

250 g polohrubej múky

1 ČL kypriaceho prášku

Zmäknuté maslo vymiešam s cukrami, postupne zašľahám vajcia a nakoniec preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom. Cesto prikryjem a odložím na chladné miesto, kým pripravím ďalšie poschodia.

Tvarohová plnka:

250 g jemného tvarohu

60 vanilkového cukru

2 vajcia

2 PL hrubej múky

1 ČL vanilkovej esencie

Oddelím žĺtka od bielkov. Do žĺtkov pridám cukor, esenciu, tvaroh a múku, dôkladne prešľahám a nakoniec opatrne pridám sneh z bielkov.

Orechové cesto:

120 g masla

100 g mletých orechov

3 vajcia

0,5 dl mlieka

120 g cukru

120 g polohrubej múky

1 ČL kypriaceho prášku

Oddelím žĺtka od bielkov. Žĺtka vymiešam s cukrom, mliekom, pridám roztopené maslo, dôkladne zmixujem a postupne pridávam múku zmiešanú s kypriacim práškom, orechy a nakoniec jemne primiešam tuhý sneh z piatich bielkov – zostávajúce dva sú z cesta.

Zapnem rúru na 180°C, pripravím si okrúhlu formu, vysteliem ju papierom na pečenie a začnem zostavovať koláč:

Cesto roztlačím prstami na dno formy a okraje vytiahnem do polovice steny formy. Na cesto som nakvapkala nutelu, aby boli chute veselšie, vyliala tvarohovú úplnku, dôkladne rozotrela a na ňu som lyžicou navrstvila orechové cesto, uhladila ho po celom povrchu koláča a vsunula ho na cca 45 – 50 minút do rúry.

Keď koláč vychladol, poliala som ho domácim karamelovým krémom a myslím, že bol veľmi chutný podľa toho, ako sa míňal.