Tvarohový koláč s malinami

Cesto:

250 g polohrubej múky
100 g krupicového cukru
130 g masla
1 ks    vajce
1 ČL   kypriaceho prášku
trochu drveného anízu
trošku soli

Tvarohová náplň:

250 g jemného tvarohu
2 PL javorového sirupu
1 ks   vajce
150 ml mlieka
50   ml   oleja
1 ks   extra vanilkový puding Dr. Oetker
hrozienka
kandovaná pomarančová kôra
rumová esencia

maliny

Maslo izbovej teploty vyšľahám s vajíčkom a cukrom, prisypem múku (ja som použila špaldovú) zmiešanú s kypriacim práškom, anízom a soľou, spracujem hladké cesto, rozdelím ho na polovicu, obe som zabalila do potravinovej fólie, jednu som odložila na chvíľku do chladničky (cca na pol hodiny) a druhú polovicu do mrazničky (cca na hodinu).

Kým cesto tuhne, pripravím si náplň tak, že všetky tekuté ingrediencie dôkladne vyšľahám, spolu s  pudingovým práškom, pridám hrozienka a pomarančovú kôru.

Rúru som zapla na 180°C.

Keď polovica cesta v chladničke stuhla, prstami som ju roztiahla až po okraje formy, vystlanej papierom na pečenie, vyliala som do nej tvarohovú náplň,  rovnomerne poukladala maliny, vybrala som z mrazničky cesto stuhnuté skoro na kameň a čo najrýchlejšie som ho nastrúhala na celý povrch koláča - veľmi rýchlo sa topí medzi prstami (!), znížila som teplotu rúry na 170°C a vsunula do nej cesto.

Po 20-tich minútach som koláč prikryla teflónovým papierom na pečenie, aby sa mi vrch náhodou nepripálil a piekla som ho ďalších 10 minút.

Podávala som ho vlažný posypaný práškovým cukrom. Je to veľmi jemný koláč s vyváženými chuťami, rozplývajúci sa na jazyku.

Malinový koláč s tvarohovým krémom

Cesto

300 g múky (200 g hladkej + 100 g polohrubej príp. celozrnnej múky)

½ balíčku kypriaceho prášku

150 g masla

150 ml zakysanky (príp. cmaru)

100 g hnedého cukru

1 vajce

2 PL kvalitného kakaa

1 ČL drveného anízu

štipka soli

Krém

300 ml mlieka

1 vanilkový puding

5 PL hnedého cukru

250 g jemného tvarohu

zopár kvapiek vanilkovej esencie

štipku škorice

 

Malinová plnka

300 g čerstvých malín

½ sáčku malinového pudingu

2 PL krupicového cukru

Posýpka

100 g masla

100 g polohrubej múky

100 g krupicového cukru

50 g jemne mletých mandlí (možno vynechať)

Postup

Najprv si pripravím posýpku tak, že rukou dôkladne zmiešam maslo izbovej teploty so sypkými ingredienciami a vložím do mrazničky, kým nebudem vo finále s prípravou koláča.

Potom prichádza na rad cesto: maslo izbovej teploty vymiešam s cukrom, pridám vajce, zakysanku, preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom, anízom a nakoniec prisypem kakao a soľ. Keď sa cesto odlepuje od okrajov misy, zabalím ho do potravinovej fólie a vložím do chladničky aby sa s ním lepšie pracovalo.

Na krém si v prvom rade uvarím klasický vanilkový puding, nechám ho vychladnúť a potom zašľahám do neho tvaroh, vanilkovú esenciu a trošku škorice.

Maliny vsypem do hrnca, posypem cukrom a na miernom ohni povarím iba dovtedy, kým nepustia šťavu, z tej odoberiem, rýchlo v nej rozmiešam pudingový prášok, vlejem späť, nechám zahustiť, hneď odstavím a nechám vychladnúť.

Zapnem rúru na 180°C. Dno tortovej formy vysteliem papierom na pečenie, okraje potriem maslom a vychladené cesto rovnomerne vytiahnem až po okraj formy (ja som použila fintu prstov namočených v studenej vode, lebo cesto je trochu priľnavé). Tvarohový krém dám do zdobiaceho vrecka a 2/3 krému vytlačím po celom obvode koláča, nechám ryhu a zo zvyšku krému vytvorím ďalší prstenec. Zvyšné medzery medzi krémom vyplním malinovou plnku. Nakoniec vyberiem z mrazničky posýpku a prstami ho husto nadrobím rovnomerne na celý povrch koláča, ktorý potom vsuniem do rúry a pečiem cca 40 – 50 minút.

Pozn.: Koláč odporúčam nechať úplne vychladnúť a potom krájať, lebo sa začne neskutočne rozpadávať pri krájaní a chute nebudú tak výrazné. Najlepší bol na druhý deň vybratý z chladničky.

Tento koláč možno pripraviť s rôznymi obmenami ovocných plniek, ale najlepšie sú pikantné chute ako višne, lesné ovocie a pod.

Aj s korpusom a posýpkou sa dá žonglovať: cesto môže zostať bez kakaa kvôli farbe, chuť možno zmeniť likérom alebo kardamómom a do posýpky namiesto mandlí možno pridať za 1 – 2 PL kakaa. Proste letná hravosť v kuchyni sa vyplatí J.

Moravské svadobné koláče na môj spôsob (k MDŽ)

Cesto:

200 ml mlieka

30 g čerstvého droždia

80 g krupicového cukru

400 g hladkej múky

2 – 3  žĺtky podľa veľkosti

1 vanilkový cukor

strúhaná kôra z 1 citrónu

100 g masla

Drobenka:

50 g masla

50 g krupicového cukru

70 g hrubej  múky

Plnky:

300 g mäkkého tvarohu

100 g práškového cukru

1 vanilkový cukor

polovica vrecúška  vanilkového pudingu Crème Olé Dr.Oetker (bez varenia)

strúhaná kôra z 1 citrónu

150 g slivkového lekváru, príp. českých švestkových povidel (sú hustejšie)

1 PL domácej slivovice

mletá škorica podľa chuti

100 g mleté vlašské orechy

50 g krupicového cukru

200 ml mlieka

50 g drvených detských piškót

1 vajce na potieranie cesta

Kvások si urobím klasicky, teda rozdrobím droždie v 1 dl vlažného mlieka s 1 PL cukru, posypem 1 PL múky a na teplom mieste nechám  bublotať. Potom pridám všetok sypký materiál na cesto, múku preosejem, aby sa prevzdušnila a nakoniec pridám rozpustené maslo. Hnetiem tak 5 minút, aby som dostala vláčne, redšie cesto, prikryjem utierkou a na teplom mieste nechám kysnúť  hodinu. Potom ho opäť zľahka prehnetiem a odložím kysnúť na ďalšiu hodinu.

Tak, a teraz mám dostatok času na prípravu plniek.

Začnem drobenkou: zmäknuté maslo dôkladne zmiešam s cukrom a hrubou múkou, prikryjem igelitom a odložím do chladnej komory, aby sa mi s ňou dobre robilo.

Uvarím si orechovú plnku, aby mi vychladla, kým ju budem potrebovať: postavím do hrnca mlieko, keď začne vrieť, prisypem cukor, nechám ho roztopiť, vsypem mleté orechy, minútu varím na miernom ohni a odstavím. Podľa toho, akú chcem mať hustú plnku, pridávam drvené piškóty.

Slivkovú plnku, ktorá je na prípravu najjednoduchšia získam tak, že zmiešam všetko dokopy, okoštujem a čo treba doplním.

A nakoniec tvarohovú plnku, ktorá bude potrebná do všetkých koláčov, ako základ: všetky ingrediencie dôkladne premiešam a ako posledný pridám vanilkový puding bez varenia, aby masa zhustla a držala na ceste pri balení.

Zapnem rúru na 180°C. Vykysnuté cesto rozvaľkám na pracovnej doske, na výšku tak 2 – 3 mm a vytrhávam postarším pohárom na dijonskú horčicu  kruhy, každý jeden trochu vyvaľkám, vložím na mokka lyžičku tvarohovej plnky, nariasim okraje, teda urobím batôžtek, stlačím  a dnom štampedlíka pritlačím tak, aby mi vznikla priehlbinka. Koláčik potriem vajcom, do priehlbinky vložím lyžičkou tú ktorú plnku a položím na plech vystlaný papierom na pečenie (cca 2 cm od seba), aby kysli, kým naplním všetky plechy.

Nakoniec vyberiem drobenku a prstami ju opatrne natlačím na povrch každého jedného, vsuniem do rúry a pečiem cca 15 minút. Treba ich sledovať, aby sa nepripálili a udržali si svoj štandard. Potom ich vyberiem, nechám vychladnúť, poukladám do misky a kto chce, môže ich ešte posypať práškovým cukrom. Nám to stačilo aj bez neho, lebo drobenka bola dostatočne sladká a plnky tiež.

Toto cesto zostane mäkké pri skladovaní v chladnej miestnosti dobre zabalené aj niekoľko dní, vôbec nezoschne, ani sa nedrobí.

Tvarohovo-orechový koláč

Cesto:

150 g masla

60 g krupicového cukru

2 vanilkové cukry

2 žĺtky

250 g polohrubej múky

1 ČL kypriaceho prášku

Zmäknuté maslo vymiešam s cukrami, postupne zašľahám vajcia a nakoniec preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom. Cesto prikryjem a odložím na chladné miesto, kým pripravím ďalšie poschodia.

Tvarohová plnka:

250 g jemného tvarohu

60 vanilkového cukru

2 vajcia

2 PL hrubej múky

1 ČL vanilkovej esencie

Oddelím žĺtka od bielkov. Do žĺtkov pridám cukor, esenciu, tvaroh a múku, dôkladne prešľahám a nakoniec opatrne pridám sneh z bielkov.

Orechové cesto:

120 g masla

100 g mletých orechov

3 vajcia

0,5 dl mlieka

120 g cukru

120 g polohrubej múky

1 ČL kypriaceho prášku

Oddelím žĺtka od bielkov. Žĺtka vymiešam s cukrom, mliekom, pridám roztopené maslo, dôkladne zmixujem a postupne pridávam múku zmiešanú s kypriacim práškom, orechy a nakoniec jemne primiešam tuhý sneh z piatich bielkov – zostávajúce dva sú z cesta.

Zapnem rúru na 180°C, pripravím si okrúhlu formu, vysteliem ju papierom na pečenie a začnem zostavovať koláč:

Cesto roztlačím prstami na dno formy a okraje vytiahnem do polovice steny formy. Na cesto som nakvapkala nutelu, aby boli chute veselšie, vyliala tvarohovú úplnku, dôkladne rozotrela a na ňu som lyžicou navrstvila orechové cesto, uhladila ho po celom povrchu koláča a vsunula ho na cca 45 – 50 minút do rúry.

Keď koláč vychladol, poliala som ho domácim karamelovým krémom a myslím, že bol veľmi chutný podľa toho, ako sa míňal.

Starodávny južanský koláč – slaný

Cesto:

220 g múky (pomer 1:1 hladká a polohrubá)

½ ČL kypriaceho prášku

na hrot noža soli

60 g masla

2 PL krupicového cukru

1 vajce

2 PL kyslej smotany

Plnka:

250 g ricotty, alebo iný tvarohový syr

2 vajcia

2 PL kyslej smotany

150 g tvrdého syr

100 g syra s modrou plesňou

100 g údenej slaniny

1 – 2 ks sušených paradajok

trošku mletého tymiánu

mleté čierne korenie

soľ

1 PL jemne nasekanej petržlenovej vňate

 

Preosiatu múku zmiešam s kypriacim práškom a soľou, pridám zmäknuté maslo, nakrájané na kocky, cukor, potom smotanu zmiešanú s vajíčkom a vypracuje hladké cesto. Prstami ho roztiahnem až po okraje guľatej formy, aby mi plnka nemala kadiaľ uniknúť, zabalím do potravinovej fólie a vložím do chladničky.

Rúru rozpálim na 180°C. Na plnku vymiešam tvarohový syr s vajcami a smotanou, osolím, okorením, pridám petržlenovú vňať a postupne pridávam tvrdý nastrúhaný syr, na drobno narezaný syr s modrou plesňou, slaninu a sušené paradajky.

Zmes vylejem do pripraveného cesta,  ktoré som vybrala z chladničky, trošku potrasiem, aby sa mi vzduchové bubliny rozplynuli, uhladím a vsuniem do rúry na 30 – 35 minút.

Vyberiem, nakrájam a podávam so zeleninovým šalátom. Vynikajúca jednoduchá dobrota.

Ja som ho skúšala robiť aj so strúhaným údeným syrom, kápiou, cesnakom a kto má rád kôpor, môže použiť aj ten.

Oškvarkové muffiny z cmarovo-tvarohového cesta

Ľudia, pozor! Toto cesto je tak mäkučké a voňavé, že môže spôsobiť stav extázy. Ja som z neho chcela poslať rodičom, žiaľ, nebolo čo, lebo za pár minút boli všetky spratané aj so zeleninovým šalátom. Jediné, čo som stihla, tak uchmatnúť týchto dvoch fešákov na obrázku, aby som mohla aspoň takto demonštrovať profil nebezpečného protivníka J.

Cesto:

150 ml cmaru (príp. 50 ml vlažného mlieka a 100 ml kyslej smotany)

trochu cukru
20 g čerstvého droždia
300 g múky (200 g polohrubá  a 100 g celozrnná múka)
1 ČL kypriaci prášok
125 g tvaroh mäkký
125 g masla
1 ks žĺtok 
1 malý varený zemiak
100 g mleté oškvarky z mangalice
soľ  

Na ozdobu:

zvyšný bielok
slnečnicové semienka (príp. sezamové, tekvicové, atď.)

Z cmaru, cukru a droždia pripravím kvások. Do misy preosejeme múku,  pridám prášok do pečiva, soľ (ja som dala 2 ČL), tvaroh, nastrúhaný varený zemiak, maslo, žĺtok a kvások. Vypracujem cesto, prikryjem a nechám kysnúť v teple  2 – 3 hodiny. Potom primiešam mleté oškvarky a opäť prikryté odložím na hodinu do tepla.

Rúru predhrejem na 200°C, pripravím si muffinové formičky, vytrhávam lyžicou z cesta kúsky, ktoré vložím do formičky, potriem bielkom, ozdobím semienkami, teplotu v rúre znížim na 180°C, vsuniem do nej a pečiem do zlatohneda.

Je to vlastne pagáčové cesto, ale vo formičkách, ktoré sú všestranne praktické, sa mi cesto neroztečie a pekne drží tvar. Namiesto oškvarkov možno variovať strúhaným syrom, olivami, sušenými paradajkami, bylinkami, bryndzou a podľa fantázie s kade čím iným.

Slivkový koláč s bielou čokoládou a kokosom, plnený tvarohom

Cesto:
100 g polohrubej múky

100 g celozrnnej múky

150 – 200 ml cmaru
20 g čerstvého droždia
trošku kypriaceho prášku
100 g krupicového cukru
100 g masla
1 vajce
100 g kvalitnej bielej čokolády
80 g kokosovej múčky
10 – 12 čerstvých neprezretých sliviek

Plnka:
125 g jemného tvarohu
50 g krupicového cukru
1/2 sáčku vanilkového pudingu
1 PL likéru Amaretto
na hrot noža mletej škorice

 Do cmaru izbovej teploty vmiešam trochu cukru, rozdrobím droždie a nechám chvíľu bobtnať. Potom primiešam cukor, maslo a vajce. Bielu čokoládu nalámem na menšie kúsky (ja som si nechala bokom zo 20 g na polevu), vmiešam do zmesi múky, kypriaceho prášku a kokosovej múčky, to celé vsypem do cmarovej tekutiny a poriadne spracujem do hustejšieho cesta. Svalnaté, ale sladké slivky umyjem, vykôstkujem a nakrájam na malé kúsky, ktoré vmiešam s pár ladnými pohybmi do cesta, prikryjem a nechám hodinku odpočívať.

Medzi tým zapnem rúru na 200°C a urobím plnku tak, že tvaroh vymiešam s cukrom, vanilkovým pudingom, škoricou a likérom. Okoštujem a keď tam niečo chýba, tak pridám samozrejme, nech to má tie správne grády.

Pripravím si menšiu tortovú formu, vysteliem papierom na pečenie a vlejem polovicu cesta, uhladím a rovnomerne rozotriem naň tvarohovú plnku. Nakoniec vylejem zvyšok cesta, opatrne rozotriem až k okrajom formy a vsuniem do rúry (po 10 min. som znížila teplotu na 180°C)  na cca 30 minút. Keď je už chrumkavý povrch a cesto je prepečené, vyberiem a ešte horúce pokvapkám polevou, ktorú som si na rýchlo pripravila tak, že som si zohriala v menšej miske trošku mlieka s maslom o veľkosti malého vlašského orecha a vmiešala som rozlámaný zvyšok čokolády.

Po vychladnutí vyzerá na tanieri takto, vonia geniálne a chutí maximálne. Tak sa dajme do toho aj so šálkou čerstvej kávy pri diskusií o vydarenej predpoludňajšej akcií. Aj havo prejavil spokojnosť a schúlený s tajne zdvihnutými nozdrami a privretými očami sledoval pohodu.

Tvarohovo-čerešňovo-nutelový koláč

1 štandardné balenie lístkového cesta

250 g jemného tvarohu

70 g medu

50 ml oleja

200 ml mlieka

1 puding kokosovej príchute

1 PL krupice

2 PL krupicového cukru

2 rozdelené vajcia

zopár kvapiek mandľovej esencie

30 g práškového cukru

čerstvé vykôstkované čerešne

zopár lyžíc nutelly

Lístkové cesto vyvaľkám a prenesiem do formy, príp. na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby boli okraje vyhrnuté k okraju, lebo plnka bude dosť tekutá. Vykôstkujem práve natrhané a umyté čerešne. Zapnem rúru na 200°C.

Plnku si pripravím tak, že zmiešam tvaroh (ja som použila vaničkový odtučnený 0,5%) s medom, mliekom, olejom, 2 žĺtkami, pudingom, krupicou, 2 PL krupicového cukru, mandľovou esenciou a vylejem na lístkové cesto. Vyložím takým množstvom čerešní, aby sa ušlo všade, aj k okraju. Medzi ne potom „nakvapkám“ nutellu a vsuniem do rúry na 25 – 30 minút.

Medzi tým vyšľahám z 2 bielkov a štipky soli tuhý sneh, pridám cukor a 5 minút pred dokončením rozotriem na celý povrch koláča, vsuniem späť do rúry a počkám, kým sneh zozlatne.

Je to svieži, ľahký, šťavnatý koláč, ktorého príprava nezaberie veľa času. V mierne vlažnom stave pripomína skupinku chutí a uvoľňuje vône prichádzajúceho leta a pohody na terase alebo niekde v prírode na deke pri podávaní poobednej kávy.

Queijadas de Sintra

Cesto:

120 g múky

70 g masla

trocha vody (podľa potreby)

štipku soli

Plnka:

250 g mäkkého tvarohového syra (príp. mascarpone)
2 vaječné žĺtky
200 g cukru
15 g múky alebo maizeny
50 g kokosovej múčky
50 g mletých mandlí
štipku škorice

Múku so soľou miesim s maslom izbovej teploty zatiaľ, kým nedosiahnem masu podobnú maslovému cestu. Pridám len toľko vody, aby sa vytvorilo mäkké cesto a nedrobilo sa.  Potom ho nechám zabalené v mikroténovom vrecku hodinku v komore, alebo na chladnom mieste (nie v chladničke, lebo veľmi stuhne). Potom si ho rozdelím na niekoľko častí, by sa s ním lepšie pracovalo, jednu guľku vložím medzi dve vrstvy potravinárskej fólie, vyvaľkám na veľmi tenko a vykrojím z neho pomocou šálky kolieska o priemere, aký potrebujem na vystlanie silikónových muffinových formičiek. Následne urobím štyri asi 1 cm rezy vzdialené od seba symetricky o 90 stupňov a prehnem ich tak, aby sa vytvoril košíček. Ten potom ešte prstami roztlačím vo formičke, aby boli okraje vyššie.

Pravdu povediac, nerátala som s tým, že sa s cestom bude pracovať tak ťažko, ale vďaka kuchynským pomôckam to išlo oveľa ľahšie a výsledok bol uspokojivý.

Plnku som si urobila tak, že som vymiešala žĺtky s cukrom do biela, pridala som mascarpone, potom múku, kokos, pomleté mandle a škoricu. Poriadne som to všetko zmixovala.

P.S.: Ak pracujete s tvarohom, je potrebné ho cez sitko prepasírovať, aby bol čo najkrémovejší, bez hrudiek.

Rozdelila som ju do košíčkov tak, by nepretekala keď sa v rúre trochu nadvihne. V tomto boli opäť nápomocné formičky na muffiny, lebo zachytili plnku, ktorá sa chystala vytiecť. Vrch som ozdobila zvyšným cestom a vsunula do rúry vyhriatej na 200°C do zlata, teda približne 15 minút. Z formy vyklápam až po vychladnutí, lebo sú veľmi krehké, dokonca až tak, že sa na jazyku doslova rozplývajú. Z uvedeného množstva sa mi podarilo vyformovať 16 košíčkov a množstvo plnky vystačilo na chlp presne.

V chlade prikryté igelitom, vydržia tieto portugalské syrové koláčiky z mesta Sintra čerstvé aj niekoľko dní.

Tvarohové guľky

Výhodou tejto rýchlovky je, že skolí momentálnu žiadostivosť po sladkosti a aj zasýti. V také sivé, jesenné popoludnie rozjasní zmysly a dodá energiu.

250 g jemného tvarohu

150 g hrubej múky

1 vajce

1 PL vanilkový pudingový prášok

štipka soli

100 g strúhanky

100 g masla

100 g práškového cukru

kropaj marhuľového džemu

Z tvarohu, vajca, múky, pudingového prášku a štipky soli spracujem cesto a nechám pol hodinku v mise odpočívať. Medzi tým v panvici roztopím maslo, prisypem strúhanku a na miernom ohni opražím do ružova. Ak by zmes bola príliš suchá, pridám toľko oleja, aby strúhanka zmastnela. Odstavím a hneď zamiešam cukor. Potom dám zovrieť vodu vo veľkom hrnci s trochou soli a nahádžem do nej guľky z cesta, ktoré som formovala navlhčenou rukou  a počkám, kým nevyplávajú na povrch, čo znamená, že už sú uvarené. S cedítkovou naberačkou povyberám na tanier, posypem pocukrovanou strúhankou a moji blízky si pridajú aj kropaj marhuľového džemu a do toho si namáčajú každé sústo. No nie je to jednoduché?

Tvarohovo-ovocná duchnička so štvorlístkami

O domácej duchničke

Zdá sa mi, že tento koláč vykúzli počas zimných pochmúrnych dní dobrú náladu už len jeho prípravou a nieto ešte pri koštovaní. Zíďte sa celá rodina v kuchyni, pustite si dobrú muziku a rozdeľte si práce na duchničke. Garantujem Vám, že všetci budete v radostnom očakávaní, ako sa to úsilie zúročí po vybratí tej voňavej krásy z rúry. Zaťažkávacia skúška bude čakať na vychladnutie....

Na cesto:

250 g polohrubej múky

1 ČL kypriaceho prášku

100 g práškového cukru

150 g masla

2 žĺtky

1 ČL drveného anízu

1 PL kvalitného kakaa

Na plnku:

250 g jemného tvarohu

50 g vanilkového cukru

2 vajcia rozdelené

2 PL hrubej múky

kyslá smotana

drobné ovocie (vykôstkované višne, maliny, čučoriedky)

Takže najprv predhrejte rúru na 180°C, jeden bude miešať cesto, t.j. žĺtka s cukrom do bielej peny, pridá roztopené maslo, múku zmiešanú s kypriacim práškom  a nakoniec drvený aníz, ktorý cesto prevonia. Keď je cesto kompaktné, druhý člen oddelí z neho 1/4 a tú zmieša s kakaovým práškom, aby vznikla hnedá masa bez mramorovania. Z tejto menšej časti cesta, ktoré vyvaľká, bude vykrajovať vzorky na povrch duchničky, aké si odsúhlasíte. Ja som volila štvorlístky pre šťastie – fungovali.

Zvyšnú časť cesta rozvaľkajte na guľatý plát a preneste ho do formy (napr. tortovej) vystlanej papierom na pečenie tak, aby mal vyvýšené okraje do výšky cca 2 cm, pretože plnka by mohla vytiecť počas pečenia, kvôli zväčšeniu svojho objemu.

Ďalší vymieša plnku tak, že dôkladne zmieša tvaroh s cukrom, žĺtkami, hrubou múkou a dá toľko kyslej smotany, aby nebola plnka riedka. Všetky bielky (mali by byť štyri) vymixuje do pevného snehu a jemne ho vmieša do tvarohovej plnky, ktorú potom vyleje na cesto, svižnejšie do neho rovnomerne nahádže ovocie, povrch uhladí a spoločne ho ozdobte vykrojenými kakaovými vzormi.

Vsuňte do nižšej partie rúry a pečte hodinku, ale pre istotu ho kontrolujte. Keď je hotový, vyberte ho a nechajte úplne vychladnúť, inak má tendenciu sa trošku roztiecť. Je fakt vynikajúci, aj kamoška spoza hraníc, ktorej som ho odporučila, ho vychválila, ako uspokojivo pokryla chuťové poháriky celej rodiny blaženosťou.