250 g polohrubej múky
100 g krupicového cukru
130 g masla
1 ks vajce
1 ČL kypriaceho prášku
trochu drveného anízu
trošku soli
Tvarohová náplň:
250 g jemného tvarohu
2 PL javorového sirupu
1 ks vajce
150 ml mlieka
50 ml oleja
1 ks extra vanilkový puding Dr. Oetker
hrozienka
kandovaná pomarančová kôra
rumová esencia
maliny
Maslo izbovej teploty vyšľahám s vajíčkom a cukrom, prisypem múku (ja som použila špaldovú) zmiešanú s kypriacim práškom, anízom a soľou, spracujem hladké cesto, rozdelím ho na polovicu, obe som zabalila do potravinovej fólie, jednu som odložila na chvíľku do chladničky (cca na pol hodiny) a druhú polovicu do mrazničky (cca na hodinu).
Kým cesto tuhne, pripravím si náplň tak, že všetky tekuté ingrediencie dôkladne vyšľahám, spolu s pudingovým práškom, pridám hrozienka a pomarančovú kôru.
Rúru som zapla na 180°C.
Keď polovica cesta v chladničke stuhla, prstami som ju roztiahla až po okraje formy, vystlanej papierom na pečenie, vyliala som do nej tvarohovú náplň, rovnomerne poukladala maliny, vybrala som z mrazničky cesto stuhnuté skoro na kameň a čo najrýchlejšie som ho nastrúhala na celý povrch koláča - veľmi rýchlo sa topí medzi prstami (!), znížila som teplotu rúry na 170°C a vsunula do nej cesto.
Po 20-tich minútach som koláč prikryla teflónovým papierom na pečenie, aby sa mi vrch náhodou nepripálil a piekla som ho ďalších 10 minút.
Podávala som ho vlažný posypaný práškovým cukrom. Je to veľmi jemný koláč s vyváženými chuťami, rozplývajúci sa na jazyku.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára