Tento krém
má veľmi intenzívnu čokoládovú chuť, peknú farbu, úžasnú krémovú konzistenciu a príprava
je naozaj jednoduchá. Možno ním plniť úplne všetko, čo vám príde pod ruku. Ja
som ho tento raz použila na plnenie tartaletiek z mandľového cesta a dozdobila
som ho čerstvými čučoriedkami, no variácií je neskutočne veľa. Mmmm....
250 ml smotany na šľahanie
120 g čokolády 70%
1 PL kakao
1 PL krupicového cukru
1 PL brandy alebo iný
alkohol
štipka škorice a soli
100 ml
smotany s cukrom privediem do varu, pridám kakao rozmiešané na kašičku v troške
smotany, odstavím, vsypem nalámanú čokoládu spolu so soľou a miešam, kým
sa neroztopí. Krém nechám vychladnúť a potom pridám alkohol a dochutím
škoricou.
Zvyšnú,
dobre vychladenú smotanu vyšľahám do tuhej peny, ktorú potom postupne pridávam
k čokoládovému krému, zmiešam, prikryjem a odložím do chladničky na
noc.
Na
druhý deň krém prešľahám a keby sa zdal príliš hustý, možno ho zriediť z 1
– 2 ČL tučnej kyslej smotany.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára