100 g špaldovej polohrubej múky
40 g pudingového prášku Dr. Oetker
150 g masla
150 g cukru
3 vajcia
2 ČL kypriaceho prášku
štipka soli
zopár kvapiek vanilková esencia
drvený aníz podľa chuti
Maslo vyšľahám so 100 g práškového
cukru do bielej peny. Vajcia rozdelím, do maslovej masy zašľahám žĺtka, bielka
vyšľahám do tuhého snehu, prisypem 50 g krupicového cukru a šľahám, kým sa mi
netvoria pevné špičky. Múku zmiešam s pudingovým a kypriacim práškom, pridám trochu
soli, drvený aníz (ja som dala za kávovú lyžičku) a postupne sypkú zmes
zašľahám do žĺtkovej masy. Nakoniec špachtľou jemne primiešam sneh z bielkov.
Krém:
300 ml plnotučného mlieka
1 vrecko mandľového pudingu Dr. Oetker
30 g masla
2 PL krupicového cukru
zopár kvapiek mandľovej esencie
V tejto fáze zapnem rúru na štandardných 180°C, aby sa poriadne zohriala.
Z uvedených ingrediencii uvarím puding a do vlažného zašľahám maslo a
pridám esenciu.
Plnka:
1 ks veľkého sladkého jablka
maslo a cukor na dusenie
Jablko zbavím jadrovníka, ošúpem, nakrájam na plátky alebo mesiačiky. V
panvici roztopím maslo, položím na neho jablká, poprášim krupicovým cukrom a
chvíľku podusím. Nemali by sa rozpadať, ale pekne držať pokope.
Okrem toho:
1 vrecko vanilkového cukru
50 g hrozienok
Oreo keksy – množstvo podľa fantázie
Tak a teraz finalizácia: Formu vysteliem papierom na pečenie. Polovicu
cesta vylejem do nej, po obvode uložím Oreo keksy, potom ide polovica
pudingovej vrstvy, na ňu jablková
vrstva, ktorú posypem hrozienkami, vanilkovým cukrom a šikovne rozdelím druhú
časť pudingového krému. Nakoniec rozotriem druhú polovicu cesta a vsuniem do
rozohriatej rúry na 20 – 25 minút.
Koláč vyberiem, nechám vychladnúť a každý rez podávam s osladeným kopcom
šľahačky. Môj dojem je veľmi dobrý či už z kombinácie chutí, alebo z
konzistencie cesta, nehovoriac o neobvyklom profile. Ostatne, nechám to na vás,
pozrite na obrázok a ohodnoťte. Žiaľ ale z neho nemožno vyčítať ani vôňu, ani
chuť, takže si ho doma určite upečte, neoľutujete, je výborný.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára