Datľové guľky v sezame

600 g odkôstkovaných datlí, so šťavnatou dužinou  (najsladšie sú - Medjool )

100 g sušených sliviek

100 g kandovaného manga 

300 g jemne mletých mandlí pražených

1 PL kokosovej múčky

200 g 82% masla alebo 6 PL olivového oleja

1 PL medu (nemusí byť)

2 PL rumu

1 ČL mletej škorice a podľa chuti koriander a kardamom

100 g pražených sezamových semienok

Všetky ingrediencie vhodím do mixéra a zatiaľ mixujem, pokým nevznikne hustá masa, tú ochutnávam, dolaďujem  a nakoniec odložím na niekoľko hodín na chladné miesto „dozrievať“. Ak je príliš hustá, možno pridať po lyžiciach vlažnú vodu alebo šťavu z pomaranča, ja som pridala ešte alkohol, aby mali guľky patričné grády, lebo boli určené pre dospelých.

Ja som nechala masu do druhé dňa v komore, potom som ju vybrala, formovala guľky, obalila (na niekoľký pokus, lebo tie semienka nechceli pokryť celý obvod plášťa tých galakticky lepkavých guliek) v pražených sezamových semienkach, vložila do papierových košíčkov a odložila na chladné miesto, pokým si neprišli po tých 50 ks, ktoré vyšli z uvedeného množstva ingrediencii. No dobre, zopár som odložila bokom na koštofku....

Foto doložím hneď ako ho nájdem :-)